Ayam bakar Taliwang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa pedas khas Nusantara. Hidangan ini berasal dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dan menjadi salah satu kuliner yang sangat populer di Indonesia. Ayam bakar Taliwang memiliki keunikan dalam cita rasanya yang begitu memikat lidah. Bagi pecinta makanan pedas, ayam bakar Taliwang sangat cocok untuk dicoba. Berikut adalah resep ayam bakar Taliwang yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi beberapa bagian
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
- Minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara membuat:
1. Blender cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih hingga halus.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam terbalur bumbu.
4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Setelah matang, angkat ayam dan goreng hingga berwarna kecoklatan.
6. Sajikan ayam bakar Taliwang dengan lalapan, sambal, dan nasi hangat.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat menikmati sensasi pedas khas Nusantara dari ayam bakar Taliwang di rumah. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai menu utama saat berkumpul bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba memasak dan menikmati hidangan lezat ini di rumah!
