Siapa yang tak kenal rendang? Masakan daging khas dari daerah Sumatera Barat ini memiliki rasa gurih yang dapat menjadikan lidah ketagihan. Biasanya, rendang dapat anda temui dalam acara adat dan perayaan hari-hari besar. Untuk menghasilkan rasa yang lezat, cara masak rendang daging sapi tak boleh asal-asalan. Anda pun butuh aneka rempah serta santan selain daging segar. Rendang lalu butuh diolah dengan suhu rendah serta waktu yang lama.
Menariknya, cita rasa rendang tak cuma diakui secara lokal, tetapi sampai ke mancanegara. Malahan, rendang masuk ke dalam lis 50 kuliner paling baik di dunia yang diterbitkan oleh CNN Travel. Di samping rasanya yang lezat, rendang pun memiliki daya ketahanan yang tinggi. Biasanya, rendang bisa bertahan sampai 2 minggu jika ditaruh di dalam kulkas. Sedangkan jika ditaruh di dalam freezer, rendang dapat bertahan sampai 2 bulan.
Yup, bagi anda yang mau mencoba mengolah rendang di rumah, di bawah ini merupakan cara masak rendang daging sapi yang dapat anda jajal.
Resep Rendang Daging Sapi
Resep 1
Bahan-bahannya:
Bahan untuk Bumbu Halus:
Cara Membuatnya
Resep 2
Bahan-bahannya
Cara Membuatnya
Panduan Masak Rendang Daging Sapi
Di samping cara masak rendang daging sapi, utama pula untuk anda tahu beberapa panduan supaya rendang terasa lebih enak. Diringkas dari berbagai sumber, di bawah ini merupakan panduan yang dapat lemonizen catat.
Pilih bagian paha
Bagian daging sapi yang paling tepat untuk diolah jadi rendang ialah bagian paha. Daging pada bagian ini mempunyai tekstur yang kuat serta tak gampang hancur. Memakai bagian daging yang lunak cuma akan menjadikan rendang gampang hancur lantaran perlu waktu lama ketika diolah.
Masak dengan api kecil
Rendang butuh diolah dengan api kecil dalam waktu yang lama supaya bumbu meresap maksimal ke dalam daging. Beberapa resep rendang malahan melakukan proses masak rendang sampai 5-6 jam untuk memperoleh tekstur rendang yang kering.
Pukul-pukul daging sebelum dimasak
Sesudah mencuci bersih daging segar, cobalah untuk pukul-pukul daging berkali-kali. Hal ini bisa menjadikan bumbu meresap dengan lebih gampang ke dalam daging. Tetapi, jauhilah memukul daging terlampau lama supaya daging tersebut tak hancur.
Itulah panduan serta cara masak rendang daging sapi yang penting anda kenali.